Ihr denkt jetzt vielleicht klingt ja komisch, ist es auch aber nur im Kopf :)
Falls ihr Risotto, Kokosmilch, Lachs und Mandarinen mögt dann kann ich euch nur empfehlen das Rezept mal auszuprobieren.
Für das Risotto benötigt ihr:
- 1 Tasse Risottoreis
- gekörnte Brühe
- Currypulver
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Dose Mandarinen
- 2 Scheiben Lachs frisch oder TK
- Knoblauch (wenn ihr mögt)
- Bratet die klein geschnittenen Zwiebeln bestäubt mit den Currypulver glasig.
- Fügt anschließend den Risottoreis hinzu und wartet bis dieser auch glasig geworden ist. Löscht das ganze mit dem Saft der Mandarinen ab.
- Nachdem der Saft aufgesogen wurde gießt einfach immer wieder ein Gemisch aus der Kokosmilch und der gekörnten Brühe hinzu. Vergesst das ständige Rühren nicht.
- Sobald der Reis gar ist könnt ihr den angetauten, kleingeschnittenen Lachs zugeben. Nehmt den Topf anschließend von der Herdplatte und lasst das Risotto ruhen bis der Lachs gar ist.
- Fügt nun die Mandarinen und den Knoblauch hinzu. Rührt das Risotto nocheinmal durch und serviert es.
Für den Nachtisch, das Bananen - Karamell - Eis benötigt ihr:
- 4 Bananen, reife (ich nahm 3)
- den Saft einer halben Zitrone (hatte keine zur Hand)
- 200g brauner Zucker (ich hatte 180g verwendet)
- 500g Sahne (bei mir waren es 400g)
- 100g Schokodekor, z.B. in Tröpfchenform
- 100g Karamell (Fudge,Butterkaramell) (ich hatte Sahne-Muhs verwendet)
- Zerkleinert die Bananen und mixt sie zusammen mit den Zucker und dem Zitronensaft. Fügt anschließend die Sahne hinzu und stellt die Mischung für ca. 2 Stunden in den Tiefkühler. Falls ihr eine Eismaschine besitzt dann haltet euch einfach an die Angaben der Maschine.
- Rührt es nach den 2 Stunden mit der Gabel auf und stellt es nochmal für ca, 2 Stunden in den Tiefkühler.
- Nun fügt ihr die Schokolade und das klein geschnittene Karamell hinzu. Danach heißt es wieder ca. 2 Stunden warten.
- Vor dem Servieren laßt das Eis 15 Minuten nochmal im Kühlschrank stehen.
- Ihr könnt das Eis dann noch mit ein paar Karamellstückchen verzieren.
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